Nuestra alumna Carmen, joven madre y avezada cocinera, nos ofrece una excelente a la par que exótica ensalada que ella denominada aristocrática porque se la enseñó una condesa. Animamos desde este blog a confeccionarla porque es sencilla y barata, y por supuesto muy nutritiva. Calculad las cantidades según el número de comensales.
Ingredientes y preparación:
Mezclar canónigos, trozos de beicon fritos, huevos cocidos troceados y aguacate pelado y también en tacos. Aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico (de Módena). ¡Buen provecho!
Nota: Como ya sabemos, las ensaladas, verduras y frutas no deben faltar en la alimentación diaria. Nos aportan minerales y vitaminas necesarios para las funciones orgánicas.
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